Wijnhoeve de Kleine Schorre - Schouwen-D®uiveland Blanc 2023

Zeeuwse frisheid, gebotteld en wel.

Deze witte wijn van Wijnhoeve de Kleine Schorre is als een frisse zeebries in je glas. Gemaakt op Schouwen-Duiveland, proef je de zilte lucht en de zonnige Zeeuwse kust terug in elke slok.

• Het Zeeuwse klimaat, met zijn vele zonuren en de verkoelende invloed van de zee, is ideaal voor druiven met frisse zuren.
• Wijnmaker Johan van de Velde en zijn team hebben zich gespecialiseerd in wijnen die perfect samengaan met de lokale 'zilte zaligheden'.
• Deze wijn is de ultieme partner van Zeeuwse mosselen en Oosterscheldekreeft; een combinatie die je direct naar de kust transporteert.
• Verwacht een loepzuivere, droge en lichte witte wijn, vergist op roestvrijstaal om alle fruitige aroma's te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van groene appel, citrusfruit (denk aan grapefruit) en een subtiele hint van witte bloesem.
• Mond: Een frisse en levendige aanzet met smaken van knapperig groen fruit en een lichte mineraliteit die doet denken aan de zilte zeelucht.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn spannend en dorstlessend maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fris en blijft prettig hangen met een ziltig tintje.

Wijn–spijs

• Mosselen op klassieke wijze: De frisse zuren en zilte tonen van de wijn snijden dwars door het romige van de mosselen.
• Oesters: Een klassieker, de mineraliteit van de wijn en de oester versterken elkaar.
• Salade met geitenkaas: De hoge zuurgraad van de wijn is een perfecte tegenhanger voor het vet van de kaas.
• Gegrilde scholfilet: De lichte stijl van de wijn overweldigt de delicate vis niet, maar vult hem juist aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best, of bewaar tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het Zeeuwse Dreischor, op het eiland Schouwen-Duiveland, ligt Wijnhoeve de Kleine Schorre. Wat ooit begon als een uit de hand gelopen hobby, is uitgegroeid tot een van de grootste wijngaarden van Nederland. De missie van eigenaar Johan van de Velde was vanaf dag één duidelijk: wijnen maken die naadloos aansluiten bij de lokale gastronomie. En dat is gelukt. De wijnen van De Kleine Schorre, met hun kenmerkende frisse en lichtziltige karakter, zijn inmiddels onlosmakelijk verbonden met de Zeeuwse mosselen, oesters en kreeft. Een slokje Zeeland, rechtstreeks uit de fles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.